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真空包装机对香卤豆干等豆制品的应用

发表时间:2022-02-24  |  点击率:237
  真空包装机对香卤豆干等豆制品的应用
 
  食品行业中,豆制品真空包装机应用广泛,各种熟制品如豆制品(豆腐干、豆干、豆腐、黄豆)等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长,大大延长食品的保质期。
 
  豆干是一种历史悠久的民间小吃,也是豆腐干的简称。是用大豆掺以其他原料做成的风味休闲类小食豆干品。有普宁豆干,黄皮豆干,柏杨豆干,蓑衣豆干,羊角豆干等。豆干是非常受年轻人欢迎的 休闲食品,很多食品企业将通过豆干真空包装机将豆干真空包装,也有不少豆干品牌,香卤豆干以大豆制作的豆干为原料,配以数十种天然香料,采用川菜技法卤制加工而成。产品色泽淡黄,味道鲜美,绵软细腻,具有营养丰富、方便卫生的特点,是佐酒伴餐之佳肴,休闲旅游之上品。真空包装主要目的是:
 
  真空包装机的优点如下
 
  1、排除了包装容器中的部分空气(氧气),能有效地防止豆干食品腐败变质。
 
  2、采用阻隔性(气密性)优良的包装材料及严格的密封技术和要求,能有效防止包装内容物质的交换,即可避免食品减重、失味,又可防止二次污染。
 
  3、真空包装容器内部气体已排除,加速了热量的传导,这即可提高热杀菌效率,也避免了加热杀菌时,由于气体的膨胀而使包装容器破裂。 经过真空包装的豆干食品保鲜期长,大大延长食品的保质期。

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